蕎麦を食べた後に飲むそば湯。好き嫌いはあるでしょうが僕は好きです。おいしいです。
あのそば湯ですが、実は蕎麦を茹でた時に溶け出すルチン、ビタミンB、ミネラル、食物繊維といった栄養素を無駄にしないという先人の知恵なんです。
なんか茹でた汁は身体に悪いようなイメージもありますがそば湯に関してはそうではありません。
おそらくその悪いイメージはインスタント麺のゆで汁と重なっているかもしれませんね。あれは死ぬほど脂が出てくるので良くなさそうですね。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
初めてそば湯を出してくれる店に行った時の衝撃は忘れられませんね。