タマゴの黄身の色

物価の優等生と言われ続けてきた鶏卵が最近はすっかり値上がりしてしまいました。仕方ないことなんでしょうが。

さてそのタマゴですがスーパーで売っている物より栄養価が高いというふれ込みで非常に高価なものもあります。その見分け方として黄身の色が濃いほど栄養価が高いと言われたりします。

本当にそうなんでしょうか。

実はそうとも言えないようです。実はタマゴを生む仕事に従事しているニワトリさんが日々食べている食事によって色は左右されます。

トウモロコシを食べ続けると黄色が濃くなり、米などを食べ続けると白っぽくなるそうです。カタツムリみたいですね。

一概にこれだけが理由とは言えないですがなんでも”濃い黄色”だったら栄養価が高い！と思うのは早計かもしれませんね。

まぁ何にしてもタマゴはカルシウムや鉄分、ビタミンなど栄養が豊富なのは間違いないですし何より美味しい料理に欠かせないアイテムなのでニワトリさんにはこれからもせっせと生んでもらいたいものです。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

高いと言っても１個20円程度でそれだけの栄養が補えるならまだまだ安い方かもしれないですね。