合鴨とアヒル

合鴨の肉を使った料理はいろいろあります。この「合鴨」とは何のことでしょうか。

これはアヒルとマガモを交配させたものを「合鴨」と言います。

そして「アヒル」はというとマガモを家畜として飼えるように品種改良したものを言います。

つまり「合鴨の肉」として出てくる料理は「アヒルの肉」と考えて大きな間違いはないということになります。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

ちなみに野生のマガモを「鴨」と呼ぶので鴨もアヒルもほぼ同じなんですね。