子持ちシシャモと本シシャモ

シシャモとはニシン目ワカサギ科に属する日本の固有種。

しかし居酒屋やスーパーでよく見かける「子持ちシシャモ」と表示されて売っている魚はそのほとんどがノルウェーから輸入されている「カペリン」という魚なんです。和名は「カラフトシシャモ」と呼ばれるので完全なウソではないですが日本固有のあのシシャモではないんです。

本来のシシャモは「本シシャモ」と表示されて売っています。こちらは正真正銘の日本固有のシシャモでほとんどが北海道産です。

でも今では貴重なのであまりお目にかからないしお高いようです。

僕はカペリンとビール風味飲料で十分ですけどね。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

カペリンは雄雌関係なく”卵”を注入して子持ちシシャモとして売っているそうです。もう何がなんだかわけがわかりませんね。