小麦粉は紙袋に入れて売られていることが多いですね。これには理由があります。
小麦粉は砂糖などと違っていわゆる”呼吸”をしています。そのためポリ袋に入れて保管すると熱が溜まり蒸れてしまうんです。とはいえ、外気の湿気に晒していると水分を吸って変質してしまいます。
そこで湿気を通さず空気だけ通す特殊な素材でつくられた紙袋に入れて売られているんです。
あの紙袋にそんな秘密があったとは。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
最近は少量だったり改良されたポリ袋に入れて売られるケースも出てきているそうです。