緑茶と紅茶

日本の緑茶と紅茶は同じ茶葉を使っています。

日本茶は葉が発酵する前に蒸して乾燥させます。そのため色は葉の色のまま緑色です。

紅茶は完全に発酵するまで寝かせてから使われます。発酵しているので色は茶色になります。

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因みに烏龍茶も同じ茶葉で、半発酵の状態で使われます。