2025-06

クロワッサンの三日月のような形にはどのような意味があるのでしょうか。それは１６世紀頃のオスマン帝国とオーストリアの戦争に遡ります。当時劣勢だったオーストリア軍は首都ウィーンをオスマン帝国軍に包囲されてしまいます。とはいえオーストリア軍はよく...

フランス人はペットとして豚を飼う人も多いといいます。しかし豚に「ナポレオン」という名前をつけることは許されないそうです。つけてしまうと「不敬罪」という罪に問われるとか。今でもフランス人にとってナポレオンは英雄なんですね。日本では犬に信長とか...

キャビアはチョウザメの卵です。そのため海に面した国でないと生産できないと思われがちですが、実は内陸国のスイスでもキャビアは生産されています。その理由は、チョウザメは淡水でも生きられることです。産卵の時期になると鮭のように河川を遡上します。こ...

新人のことを「新米」と呼ぶことがあります。実はこれお米の新米とは全く関係がありません。江戸時代、商家に新しい奉公人が入ると制服として「前掛け」が支給されました。つまり新人はみんな”新しい前掛け”だったわけです。そこから新人のことを「新前」と...

癌というと体中の様々な場所で発生します。ところが「心臓がん」というのはあまり聞いた事がありません。それは、がん細胞は３５℃前後が一番繁殖しやすい温度で、心臓周辺は常に４０℃前後に保たれているからです。がん細胞は熱に弱いんです。がん細胞に限ら...

赤いウインナーの定番タコさんウインナー。これを日本で初めて使ったのはNHKの「きょうの料理」です。昭和３０年代当時、日本でウインナーが流通し始めたころで箸でつかみやすくするためにと料理研究家が考案しました。今日も最後まで読んでいただきありが...

欧米では玄関の扉は内開きが多いそうです。それは”外敵”が襲ってきた場合、内側にバリケードを作って守れるようにという風習からそうなったと言われています。反対に日本では外開きが多いです。それは玄関で靴を脱ぐのでその空間を確保するためです。平和で...

告げ口や密告することを「チクる」と言います。なぜそういうのでしょうか。これは告げ口の「口」を逆さに読むと「ちく」で、隠語として密告することを「チクる」と言ったようです。いわゆる倒語です。隠語を使うようなグループの中で使われていたとすれば、や...

生卵には先のとがった側(鋭端)とゆるやかな側(鈍端)がありますが、どちらを上にして保管するのがいいのでしょうか。これはズバリ「鈍端側」です。緩やかな鈍端側には「気室」と呼ばれる空気の部屋があります。こちら側を下にしているとだんだん空気が卵黄...

料理のレシピで調味料を「ひとつまみ」と表現されるのをよく聞きます。これは具体的には「親指と人差し指と中指の３本で一度につまんだ量」と定義されています。だいたい1gぐらいですね。そして「少々」と表現される場合は「親指と人差し指の２本で一度につ...