雑学 腐ったチーズ
チーズは発酵食品だから腐っているようなもんだろう。そんな風に思ったことはありませんか。確かに「発酵」と「腐敗」では人間にとっての害の有無では違いがありますが、化学反応としては同じような現象です。しかしイタリアにある「カース・マルツゥ」という...
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