2026-01

蕎麦を食べた後に飲むそば湯。好き嫌いはあるでしょうが僕は好きです。おいしいです。あのそば湯ですが、実は蕎麦を茹でた時に溶け出すルチン、ビタミンB、ミネラル、食物繊維といった栄養素を無駄にしないという先人の知恵なんです。なんか茹でた汁は身体に...

玄米を精米することで白米ができます。この精米という工程により玄米に含まれる栄養素が約１０分の１にまで減ってしまいます。確かに白米は美味しいのですが、栄養素を考えると玄米を食べた方が良さそうです。今日も最後まで読んでいただきありがとうございま...

リンゴは内部の約２５%が空気で密度は水よりも低いので浮きます。しかしブドウは密度が水よりも高いため沈みます。今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。見た目だけなら反対にブドウの方が浮きそうな気がしますね。

人は年齢を重ねると下の”味蕾”の数が減少し、味を感じにくくなります。全体的に薄味に感じられるようになり濃い味付けを好むようになります。そうなると塩分や糖分を過剰に摂ってしまいがちになります。高血圧や肥満など生活習慣病のリスクが大きくなってし...

肉を焼くときに聞こえる「ジュ～ッ」という音は肉の表面の水分が急速に蒸発する音です。そして水分がなくなり表面が程よく焼けてくると「パチパチ」という音に変わります。このタイミングで裏返し、裏面も同様に焼くと旨味が肉の内部に閉じ込められた状態にな...

物体と物体が”触れ合った”ように見える瞬間何が起きているのかというとお互いの原子と原子が反発し合う力を感じているだけで、実際には「触れて」はいないそうです。つまり手で何かを触るとその”感触”を感じますね。でもそれは超ミクロレベルでは手の原子...

地球で見る夕焼けは赤いのですが火星で見る夕焼けは青いです。それは火星の大気に多く含まれている微粒子の影響で赤色の光が拡散されてしまい青色の光が通過してくるからです。今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。火星に行きたい思ったことは...

洋梨といえばラ・フランスを思い浮かべます。ラ・フランスはその名の通りフランス生まれですが、実はフランスでは既に絶滅してしまっています。栽培がとても難しいそうです。そして今ではラ・フランスを栽培できるのは日本のみとなっています。今日も最後まで...

飛行機にとって最重要と言っても過言ではない翼。実はこの翼、飛行中は上下に柔らかくしなっています。なんか想像すると折れてしまいそうで怖いですね。しかし逆にこの設計のおかげで過酷な気圧やエアポケットなどの環境から受けるダメージを最小限に減らして...

雲一つ分(約１㎞3)の重さは最大で１００万ｔの重さがあります。こんな思い物がなぜ浮かんでいるのでしょうか。それは雲は小さな水や氷の粒の集まりですからそれぞれが空気抵抗や上昇気流の影響を受けそれが重力に勝っているからです。しかしその粒同士がひ...