とんかつにはなぜキャベツなのか

とんかつは明治３２年頃に東京の洋食店が出し始めたのが最初です。

そして当時は温野菜などが添えられていました。

しかし日露戦争が始まり若いコックが兵役としていなくなってしまいました。

そこで作業の簡略化として手のかかる温野菜の代わりにキャベツの千切りを出すようになりました。

これが意外と好評でそのまま続くことになり今に至るということです。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

とんかつや串カツのキャベツ食べ放題のサービスはなぜか嬉しいですね。