辛さは味覚ではない

味覚は「甘味・塩味・酸味・苦味・旨味」の五種類です。

実は辛さはこの中に入っておらず味覚ではありません。

では辛さは何なのかというと刺激からくる「痛覚」です。

余りに辛いものを食べると舌や口の中がヒリヒリして痛いですね。

あれが辛味の正体です。

そういうわけで辛さを「美味しい」と表現するのは厳密には間違っているということになります。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

ココイチの５辛は本当は５痛てことですね。