ネギトロ

寿司などでおなじみの「ネギトロ」はどういう意味でしょうか。

葱とトロと思っていませんか。実は違います。

ネギトロはマグロの背骨などの骨の周りの赤身の肉のことです。

骨から”削ぎ落とす”ことで得られる肉なので「削ぎ取る」が「ねぎとる」になまって「ネギトロ」に変化しました。

葱でもトロでもなくマグロの赤身なんです。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

マグロは脂だらけのトロより赤身の方が美味しいです。